2013年，面對世界經濟復蘇乏力、國內經濟下行壓力加大的復雜形勢，我國食品工業生產銷售穩定增長，效益規模繼續擴大，消費結構不斷升級，價格漲幅維持平穩，總體保持了平穩發展。

一、食品工業產銷平穩增長

2013年，全國規模以上食品工業企業增加值同比增長9.1%（比全國工業低0.6個百分點），增速回落2.9個百分點，月度增加值增幅在8%-11%之間波動。分行業看，農副食品加工業增長9.4%，食品制造業增長10.0%，酒、飲料和精制茶制造業增長10.2%，煙草制品業增長6.2%。

圖1：2013年食品工業增加值月度增速

    2013年，全國規模以上食品工業企業實現主營業務收入101139.99億元，同比增長13.87%，增幅比上年低5.1個百分點。食品工業實現利潤總額7531.0億元，同比增長13.6%，比上年降低11.6個百分點；上繳稅金總額8649.76億元，同比增長10.8%，比上年低7.4個百分點。在食品工業56個小類行業中，48個行業利潤同比增長。在全國31個?。▍^、市）中，有11個地區食品工業利潤增長超過20%，其中青海省增長121.89%，重慶、內蒙、湖北的增長率超過30%。四川、山西、吉林、西藏的食品工業利潤同比下降。

2013年，農副食品加工業，食品制造業，酒、飲料和精制茶制造業，煙草制品業的產銷率分別是97.7%，98.3%，96.3%，100.7%。主要食品產量穩定增長，碳酸飲料、速凍米面食品的產品產量增幅在15%以上。葡萄酒產量下滑，尤其高檔產品下滑較大。

二、食品價格總水平全年基本穩定  

2013年全年居民消費價格指數同比上漲2.6%，其中食品消費價格漲幅4.7%。全年工業品出廠價格同比下降1.9%，其中食品出廠價格漲幅0.7%。全年農副產品購進價格同比上漲1.6%。

圖2：2013年食品消費價格指數走勢（%）

圖3：2013年食品出廠價格指數走勢（%）

三、固定資產投資保持較快增速

2013年食品工業完成固定資產投資16040.13億元，同比增長25.9%，較上年回落4.8個百分點。食品工業投資額占全國固定資產投資額的3.7%,占比較去年提高0.2個百分點。

2013年食品工業固定資產投資情況

四、食品進出口繼續增長

據海關統計，2013年我國進出口食品總額1531.6億美元，同比增長8.1%，比上年降低4.4個百分點。其中，出口579.5億美元，增長6.8%；進口952.1億美元，增長8.9%。

美國、東盟和巴西為我國食品進出口三大貿易伙伴。其中美國全年進出口總值262.7億美元，占同期我國食品進出口總值的17.1%；東盟進出口額247.8億美元，占16.1%；巴西進出口額228.8億美元，占14.9%。

從經營食品進出口企業類型來看，民營企業增速超20%，外商投資企業和國有企業呈現不同程度下降。我國食品出口以水產品和果蔬為主，進口則以糧油產品為主。

總體來看，2013年食品工業增長情況較好，但個別行業生產經營出現下滑，促進產業升級和淘汰落后產能任務仍然較重。2014年，農業現代化及城鎮化的不斷推進，將為食品工業發展提供更好的基礎保障和市場空間，預計食品工業產品結構將進一步優化，產業發展質量也將進一步提升。